Taze patlıcanların geleneksel yöntemlerle içleri oyularak gölgede kurutulması ile hazırlanmıştır. Doğal lezzeti korunmuştur ve katkı içermez. Kuru formda olduğu için uzun süre muhafaza edilebilir. Mevsim dışında da dolma tariflerinde pratik kullanım sağlar.
Kullanımdan önce ılık su içinde 10-15 dakika yumuşaması sağlanır. İç harç hazırlanarak klasik dolma tariflerinde olduğu gibi pişirilir. Etli veya zeytinyağlı tariflere uygundur.
Miktar: 1 Bağ (45-50 adet)
İçerik: Kurutulmuş patlıcan
Saklama: Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.
Üretim Şekli: Geleneksel kurutma yöntemi
Menşei: Türkiye/GAZİANTEP