Taze acı biberlerin özenle seçilip ip dizme yöntemiyle doğal ortamda kurutulmasıyla hazırlanır. Kendine has aroması ve hafif acılığı ile yemeklere karakter kazandırır. Uzun süre saklanabilir ve mevsim dışında dolma lezzetini kolayca sofranıza taşır.
Kullanımdan önce ılık su içerisinde kısa süre bekletilerek yumuşatılır. İç harç hazırlanıp dolma tariflerinde pişirilir. Etli veya zeytinyağlı tariflerde kullanılabilir. İsteğe göre kavurma yemeklerinde aroma vermek için ufak parçalar halinde de kullanılabilir.
Miktar: 1 Bağ (45-50 adet arası)
İçerik: Kurutulmuş acı biber
Saklama: Serin, kuru ve güneş görmeyen ortam
Üretim: Geleneksel kurutma yöntemi
Menşei: Türkiye/GAZİANTEP